La lechería, con producción en alza, pero precios en baja

Según las estimaciones de la Dirección Nacional de Lechería (DNL) de la Nación recientemente publicadas, en junio 2020 la producción de leche cruda alcanzó los 894 millones de litros/mes, +10,7% que en igual mes de 2019. En tanto, el primer semestre del año cierra con un crecimiento del +9,5% interanual.

La expansión productiva señaló el informe del IERAL de Fundación Mediterránea, se está dando en todas las regiones productivas, pero en distintas dimensiones. Santa Fe lidera la expansión con un crecimiento del 14,5% interanual en Junio, promediando +11,8% durante el primer semestre. Le siguen La Pampa y Entre Ríos, con incrementos del 12,7% y 10,6% en Junio, promediando +8,6% y 12,1% -respectivamente- durante el primer semestre. Córdoba creció en 11,3% durante junio, promediando +8,2% en el primer semestre. En Buenos Aires, en tanto, la producción aumentó +8% en Junio, promediando 8,6% durante 2020. Cabe señalar que esta expansión se dió como respuesta a la mejora de precios al productor a inicios de 2019, tanto en pesos nominales como pesos constantes. Entre Enero’19 y Junio’19 pago por litro pasó de $9,63 a $15,15. A precios de junio’20, representa valores de $16,35 a $21,62 por litro (+32%).

Desde comienzos de año el precio a productor se ha estancado, y el poder de compra del litro producido se encuentra en baja. Precio al productor tambero en baja En Junio’20 el productor tambero cobró $18,25 por litro (en promedio), 20,5% más que en igual mes de 2019. Sin embargo, en términos reales esto representó una disminución en el poder de compra del 15,6%

Los precios cobrados en cada provincia difieren, a razón de factores como distancia a los grandes centros de consumo (y puntos de exportación), tipología de lácteos elaborados con la leche en cada provincia, entre otros factores. En junio’20 la provincia de Buenos Aires exhibe el mejor precio cobrado por litro ($18,76), frente a Santa Fe ($18,25), Entre Ríos ($18,11), Córdoba ($17,90), Santiago del Estero ($17,96) y La Pampa ($17,83).

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